یک مجموعه.
یک جریان منظم.

مدیریت سالن رستوران، نقشه میزها و طبقات را از وضعیت سفارش جدا نگه می‌دارد. برای مدیریت میزهای کافه ابتدا شعبه، سالن و چیدمان را تعریف کنید. نقشه سالن برای نمایش و انتخاب میز است؛ آزادبودن واقعی میز هنگام ثبت عملیات دوباره بررسی می‌شود.

رزرو میز رستوران و کافی‌شاپ ماژول جدا دارد. ظرفیت مهمان، ساعت تهران، فاصله آماده‌سازی میز و توقف پذیرش تعیین می‌کنند چه زمانی قابل رزرو است. رزرو آنلاین به رزرو، سالن و منوی آنلاین فعال نیاز دارد؛ تأیید رزرو یا ورود مهمان، سفارش و پرداخت ایجاد نمی‌کند.

جابه‌جایی سفارش بین میزها یا ادغام میز را تنها با گردش مجاز و شواهد جاری انجام دهید؛ رزرو چند نفر، ادغام مالی سفارش‌ها را ثابت نمی‌کند. دامنه این عملیات باید پیش از بهره‌برداری در سناریوی سالن بررسی شود.

KDS رستوا صف و وضعیت آماده‌سازی سفارش را در ایستگاه آشپزخانه و بار نمایش می‌دهد. زمان انتظار و گذشتن از زمان هدف دیده می‌شود؛ عنوان «آشپزخانه هوشمند» در اینجا به پیش‌بینی AI یا تصمیم‌گیری خودکار اشاره ندارد.

فیش‌پرینتر خروجی چاپی می‌دهد؛ نمایشگر سفارش آشپزخانه وضعیت در حال آماده‌سازی و آماده را پیگیری می‌کند. برای اعلام آماده‌شدن کل سفارش باید همه ایستگاه‌های جاری آماده باشند. آماده‌شدن غذا به معنی تسویه، تحویل مالی یا کسر تازه مواد نیست.

نمایش سفارش بار کافه به دسته‌بندی درست محصولات و ایستگاه وابسته است. ماژول آشپزخانه باید منتشر و برای مجموعه فعال شده باشد؛ وجود آن در معرفی به معنی دسترسی عمومی همه اشتراک‌ها نیست. اتصال صندوق به اعلان آشپزخانه هم مجوزهای خودش را حفظ می‌کند.

مهندسی منوی کافه و رستوران، ترکیب فروش و حاشیه مشارکت آیتم‌ها را کنار هم بررسی می‌کند. هزینه مواد منو، فروش خالص و محبوبیت باید از یک بازه و تعریف مشخص باشند. محصول پرفروش کم‌حاشیه می‌تواند با آیتم کم‌فروش پرحاشیه رفتار متفاوتی داشته باشد؛ هیچ‌کدام به‌تنهایی سود خالص مجموعه را نشان نمی‌دهد.

فرمول حاشیه سود بر مبنای فروش، تفاوت فروش و هزینه تقسیم بر فروش است؛ درصد سود بر مبنای هزینه، همان تفاوت تقسیم بر هزینه است. در مثال فروش ۱۰۰ و هزینه ۷۰، این دو به‌ترتیب ۳۰٪ و حدود ۴۲٫۸۶٪ هستند. ابتدا روشن کنید هزینه فقط مواد است یا همه هزینه‌های تخصیص‌یافته؛ سپس درباره حاشیه غذا و نوشیدنی نتیجه بگیرید.

با افزایش قیمت مواد اولیه، رسپی و هزینه خرید را بازبینی و اثر تغییر قیمت منوی کافه را بررسی کنید. تحلیل سودآوری آیتم‌ها و ترکیب فروش به داده معتبر وابسته است؛ پیشنهاد قیمت را تأیید مدیر لازم دارد و افزایش خودکار قیمت با AI به‌عنوان قابلیت فعال معرفی نمی‌شود.

منوی دیجیتال رستوران و منوی QR کافه، محصولات و قیمت قابل مشاهده مجموعه را نمایش می‌دهد. پذیرش سفارش آنلاین بخش جداست و به ماژول مربوط و فعال‌بودن سفارش‌گیری وابسته است؛ داشتن لینک منو به معنی فعال‌بودن پرداخت آنلاین غذا نیست.

منوی متصل به صندوق می‌تواند سفارش آنلاین و حضوری را در عملیات همان مجموعه قرار دهد. سفارش از روی میز با QR به میز معتبر و سیاست جاری نیاز دارد. برای پرداخت آنلاین، درگاه مجموعه و شرایط سرویس لازم است؛ تنظیم درگاه اشتراک رستوا، درگاه فروش غذای رستوران شما نیست.

دامنه اختصاصی منوی رستوران نیاز به اتصال و تأیید دامنه دارد. تعرفه منوی دیجیتال را در ماژول‌های منتشرشده صفحه قیمت ببینید و هزینه دامنه و راه‌اندازی را جدا بررسی کنید. نسخه وب کافه را اپ بومی سفارش آنلاین معرفی نمی‌کنیم.

مدیریت کارکنان کافه از پرونده و دسترسی فرد شروع می‌شود. برنامه شیفت کارکنان رستوران و حضور و غیاب، بخش‌های قابل انتخاب جدا هستند؛ اتصال حضور به برنامه نیاز به فعال‌بودن هر دو دارد. برنامه‌ریزی شیفت، خودبه‌خود ورود و خروج واقعی را ثبت نمی‌کند.

اضافه‌کاری باید از زمان ثبت‌شده و تأیید مجاز پیروی کند. مدیریت مساعده و محاسبات حقوق در بخش حقوق و دستمزد، جای تأیید قرارداد و مقررات جاری توسط مسئول مجموعه را نمی‌گیرد. اتصال حسابداری حقوق کارکنان به حسابداری و اتوماسیون فعال نیز وابسته است.

گزارش شیفت صندوق برای مرور مبلغ مورد انتظار و شمارش واقعی است؛ آن را رتبه‌بندی جامع عملکرد گارسون تلقی نکنید. وجود پرونده کارکنان نیز وعده ابزار مستقل مدیریت همه وظایف روزانه نیست.